Aprenda a hacer vodka Descripción general de cómo se hace el vodka. Contunico ZDF Enterprises GmbH, Mainz Ver todos los videos de este artículo
Vodka , licor destilado , claro e incoloro y sin aroma o sabor definido, con un contenido alcohólico de aproximadamente 40 a 55 por ciento. Debido a que es altamente neutra, las sustancias aromatizantes se han eliminado principalmente durante el procesamiento, puede prepararse a partir de una mezcla de las materias primas más baratas y fácilmente disponibles adecuadas para la fermentación. Los cereales en grano se empleaban tradicionalmente en Rusia y Polonia ; mas tarde patatas se utilizaron cada vez más allí y en otros países productores de vodka.
Mientras el nombre vodka es un diminutivo del ruso agua (agua), los orígenes del licor son materia de debate. Algunos afirman que se originó ya en el siglo VIII o IX en Polonia o Rusia. Independientemente de cuándo o dónde se originó, un licor llamado vodka estuvo presente en Rusia durante el siglo XIV. La bebida fue popular principalmente en Rusia, Polonia y el Estados balcánicos hasta poco después Segunda Guerra Mundial , Cuándo consumo comenzó a aumentar rápidamente en los Estados Unidos y luego en Europa.
La mayoría de los productores compran licores neutros previamente destilados y purificados que tienen un contenido de alcohol extremadamente alto y casi no quedan sustancias aromatizantes. Estos licores se purifican adicionalmente mediante un proceso de filtración, generalmente empleando carbón vegetal, y luego se reduce su concentración con destilado. agua y embotellado sin crianza.
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En Rusia, donde se prefiere un contenido de alcohol bastante bajo del 40 por ciento en volumen (80 grados de prueba de EE. UU.), Y en Polonia, donde el 45 por ciento es más común, el vodka generalmente se consume sin mezclar y frío, en vasos pequeños y acompañado de aperitivos. En otros países es popular para su uso en bebidas mezcladas debido a su carácter neutro. Puede combinarse con otras bebidas sin impartir sabor propio y sustituido por otros aguardientes en cócteles que no requieran el sabor específico del aguardiente original. Las bebidas de vodka más populares incluyen el destornillador, hecho con jugo de naranja; el Bloody Mary, con jugo de tomate; vodka y tónica, una bebida alta; y el vodka martini, con vodka en sustitución de ginebra.
Los vodkas a veces se aromatizan con ingredientes como hierba de búfalo, cáscara de limón, bayas , granos de pimienta y alcaravea.
