Hueva
Hueva , ya sea la masa de huevos de un pez hembra (huevas duras) o la masa de esperma, o lecha, de un pez macho (huevas blandas), consideradas como comida . La más preciada de las huevas duras es la del esturión, del cual el caviar ( q.v. ) está hecho. Los huevos de varios pescados se comen, a menudo después de haber sido salados o ahumados. Las huevas de bacalao ahumadas son populares en Gran Bretaña; exploración, huevas de carpa saladas, es la base de scansalad, un aperitivo griego para untar. Las huevas blandas se pueden escalfar o saltear y, a veces, se sirven como entremeses o entrantes ligeros. Otras huevas de pescado especialmente apreciadas son las de arenque, caballa , salmonete, salmón, sábalo y lenguado. Las huevas de erizo de mar son un manjar local de las zonas costeras, se comen crudas o ligeramente cocidas.
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