Fuente: Chloe rutzerveld
En estos días, las impresoras 3D pueden crear casi cualquier cosa, desde órganos humanos hasta instrumentos musicales y cenas. Así es, cena. Con los ingredientes correctos y un cierto nivel de habilidad, los chefs están creando todo tipo de alimentos impresos en 3D. Sin embargo, nada se compara con “Edible Growth”, un concepto de comida futurista de Chloé Rutzerveld que comienza como una masa de tierra impresa en 3D y se convierte en un comestible fresco y rico en nutrientes.
Fuente: Esto es colosal
Fuente: Softpedia
Así es como la diseñadora de alimentos con sede en Eindhoven, Rutzerveld, espera que el proyecto funcione, una vez que la tecnología se ponga al día con sus ideas futuristas sobre alimentos: primero, la impresora 3D crea una sustancia similar a una masa que contiene múltiples capas de semillas, esporas y levadura. Luego, durante los siguientes cinco días, ocurren dos procesos importantes: las plantas y los hongos crecen, y la levadura en el interior fermenta, convirtiéndose en un líquido. Cuando la comida está 'lista' depende de la persona que la comerá, ya que su olor y sabor cambiarán con el tiempo.
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Fuente: Esto es colosal
Rutzerveld es conocido por crear cenas experimentales que comentan sobre temas sociales. Para este proyecto, espera transmitir a los comensales (valientes) que los alimentos producidos en el laboratorio pueden ser saludables, naturales y, lo más importante, deliciosos.
Fuente: Impresión 3d
Edible Growth no es la primera incursión de Rutzerveld en el mundo de la experimentación con alimentos. De 2013 a 2014, creó un evento público llamado The Other Dinner, en el que exploró la carne in vitro, un alimento que alguna vez fue futurista y que ahora se está volviendo más común.
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El proyecto animó a los espectadores a confrontar la “cultura de la carne” y pensar más profundamente sobre los problemas alimentarios y el consumo de carne a nivel mundial. Científicos, artistas, cocineros, diseñadores y joes promedio asistieron al evento.
Fuente: Chloe rutzerveld
Fuente: Chloe rutzerveld
