Grosella , arbusto del género Ribes de la familia de la grosella espinosa (Grossulariaceae), cuyas bayas picantes y jugosas se utilizan principalmente en mermeladas y jaleas. Hay al menos 100 especies, nativas de climas templados del hemisferio norte y del oeste de América del Sur. Las Montañas Rocosas de América del Norte son especialmente ricas en especies.
Grosella Ribes ) Walter Chandoha
La grosella parece haber sido primero cultivado en algún momento antes de 1600 en los Países Bajos, Dinamarca y otras partes del Mar Báltico. Los arbustos fueron llevados a asentamientos en América a principios del siglo XVII; la mayoría de las variedades americanas, sin embargo, se originaron allí. Tanto las grosellas rojas como las negras se utilizan para hacer tartas, pasteles, mermeladas y jaleas. Las grosellas negras se utilizan en pastillas, para dar sabor, y ocasionalmente se fermentan. Las grosellas son extremadamente altas en vitamina C y también suministran calcio, fósforo y hierro. Gran Bretaña cultiva más grosellas negras que cualquier otro país.
Las grosellas florecen en climas fríos y húmedos del norte. Los suelos arcillosos y limosos son los mejores. Ellos son propagado por esquejes de 200 a 300 milímetros (8 a 12 pulgadas) de largo, generalmente tomados en otoño y colocados en el vivero inmediatamente o en primavera, separados por 75 a 150 mm, con no más de dos yemas por encima del suelo. En la plantación, se colocan a una distancia de 1,2 a 1,5 metros (4 a 5 pies) en hileras de 1,8 a 2,4 m de distancia. En cultivos intensivos, las grosellas se plantan debajo de uvas, melocotones, cerezas y peras porque resisten muy bien la sombra.
Las grosellas y las grosellas son los agentes principales en la propagación de la roya de la ampolla del pino blanco, una enfermedad destructiva de los pinos de cinco hojas en Europa y América. La grosella negra de jardín común es el anfitrión favorito de la roya de la ampolla. Debido a que el pino blanco es una madera muy valiosa allí, la grosella negra ha sido declarada una amenaza y no se cultiva en el noroeste de los Estados Unidos; cultura de grosellas y grosellas espinosas se ha prohibido en algunas áreas.
El nombre grosella también se aplica a una uva pasas sin semillas ( q.v. ) de uso frecuente en la cocina.
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