Cacho , cualquiera de varios peces de agua dulce de la familia de las carpas, los ciprínidos, comunes en Europa y América del Norte. Los cachos son buenos peces de cebo, y los grandes ejemplares se capturan para el deporte o la alimentación.
Cacho europeo Leuciscus cephalus ) W.S. Pitt / Eric Hosking
El cacho europeo Leuciscus cephalus ) es un popular, aunque no especialmente sabroso , pez de caza que se encuentra en Europa y Gran Bretaña, principalmente en los ríos. Un pez de boca grande con escamas grandes de bordes negros, alcanza una longitud y un peso máximos de aproximadamente 60 cm (2 pies) y 7-8 kg (15-18 libras). Es voraz y se alimenta de insectos, plantas y otros peces.
En América del Norte, el nombre cacho se aplica a muchos ciprínidos, entre ellos los abundantes y ampliamente distribuidos cachos de riachuelos y cabezas calientes ( Semotilus atromaculatus y Nocomis, algunas veces Hybopsis, biguttata ). El cacho de arroyo se encuentra en arroyos tranquilos en el este y centro de América del Norte. Azulado por encima y plateado por debajo, con una mancha oscura en la base de la aleta dorsal, crece hasta unos 30 cm (1 pie). También se le llama dace con cuernos, por las proyecciones en forma de cuerno que se desarrollan en la cabeza del macho durante la temporada de reproducción. El cacho hornyhead tiene el dorso azul con lados verdosos y un vientre ligero. Vive en arroyos claros y mide entre 15 y 24 cm (6 y 9 pulgadas) de largo. Algunos cachos tomarán una mosca artificial de pescador. Otros cachos ciprínidos incluyen los peces del género occidental de América del Norte Loco (de las cuales varias especies están en peligro de extinción) y Siphateles y las especies más típicamente orientales del género Hybopsis.
Muchos otros peces no relacionados también se denominan cachos. Ciertos peces de lago de aguas profundas del género Leucichthys, en la familia Coregonidae, se llaman cacho; Estos cachos se encuentran en la región de los Grandes Lagos y, a menudo, se fuman y se venden como alimento. El pez timón también se llama a veces cacho, al igual que Scomber japonicus, el jurel que se encuentra en los océanos Pacífico y Atlántico.
