Baya

Baya , región histórica y cultural abarcando el Indre y Cher departamentos en el centro región de central Francia . Coexiste con la antigua provincia de Berry, que incluía la departamentos de Cher (que corresponde aproximadamente a Upper Berry) e Indre (Lower Berry).

Bourges

Bourges Bourges, Francia. KB



Hogar de un pueblo llamado Bituriges Cubi en la época romana, el país pasó más tarde a los visigodos (a475), los francos ( c. 507) y los carolingios. La autoridad principal en Berry finalmente pasó a los vizcondes de Bourges , quien, reconociendo la soberanía real, conservó cierta independencia hasta 1101, cuando el feudo fue vendido a la corona. Cuando Enrique II de Inglaterra adquirió Aquitania, Berry se convirtió en un tema de disputa entre Inglaterra y Francia. Después de 1360 se celebró como un apanage de la corona francesa, generalmente por un miembro de la familia real. Jean de France, duque de Berry (1340-1416), fue un importante mecenas de las artes, para quien varios famosos iluminado se produjeron manuscritos (en particular, los hermanos Limbourg Très Riches Heures du Duc de Berry ).



En 1601, tras la muerte de la viuda de Enrique III, Luisa de Lorena, el país fue finalmente reabsorbido en el dominio real. El título de duque de Berry se concedió posteriormente al nieto de Luis XIV, Carlos (1686-1714) y a Luis XVI sobrino Charles-Ferdinand (1778-1820).

Berry se encuentra en el borde norte del Macizo Central. Tiene una mezcla de agricultura que va desde el cultivo intensivo de cereales y oleaginosas en la zona central entre Bourges y Châteauroux, hasta la cría de carne de vacuno, bovino y caprino (para la producción de queso) en las zonas de bocage del sur ya la viticultura en los alrededores de Sancerre. La actividad industrial es igualmente variada e incluye la fabricación de textiles, máquinas, armamento y productos químicos. El empleo en las industrias de servicios es importante y está en expansión.



La población es predominantemente católica romana, aunque hay pequeñas parroquias calvinistas en Cher Departamento , en Bourges y Sancerre. La población es en gran parte de origen celta, pero numerosos inmigrantes de Polonia, Italia y España han sido asimilado desde 1950.

El regional dialecto se deriva del francés y se parece mucho al dialectos de Bourbonnais, que limita con Berry al este y Touraine al oeste. El dialecto de Berry se distingue por numerosas palabras de origen latino tardío y se sigue hablando en Cher alrededor de Sancergues, Sancerre y Sancoins y en Indre. Departamento cerca de La Châtre. La Noëls berriauds (1898) y Bestiario de bayas (1919) de Hughes Lapaire ayudó a revivir la literatura folclórica de Berry. Las tradiciones folclóricas muestran fuertes influencias celtas de Auvernia, Bretaña, Escocia e Irlanda. La Borne en Cher y Verneuil-sur-Igneraie en Indre continúan produciendo cerámica tradicional.

La cocina regional es sencilla y se basa en productos locales. Los platos se suelen cocinar a fuego lento. Las sopas de verduras, cerdo en escabeche o pan se cuecen a fuego lento en una olla y se sirven con crema. Pollo en frotis es pollo cocido en brandy y servido con una salsa a base de sangre, nata, yema e hígado picado. Los vinos de Quincy y Sancerre en Cher y Reuilly en Indre se producen a partir de viñedos de Sauvignon y tienen un sabor pedernal.